Foi realizado neste mês uma capacitação para aproximadamente 80 Merendeiras da Rede Municipal de Educação de Palmeira dos Índios, pela nutricionista Yoná Monteiro, com o objetivo de que todas as merendeiras da rede municipal de ensino desenvolvam no ambiente escolar práticas de higiene em todas as etapas do preparo das refeições, tendo em vista que um dos fatores determinantes da saúde é a alimentação, que tem como fator preponderante as boas práticas de manipulação.
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A Merendeira Escolar tem um papel fundamental na qualidade da merenda que é oferecida aos alunos. Além de ser responsável por oferecer refeições bem preparadas e sem riscos para a saúde, a merendeira pode ser capacitada para se tornar uma excelente Educadora Alimentar.
YONÁ C. MONTEIRO FERRO
Nutricionista CRN-6 7635
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